Молдавские вина

Молдавское вино: традиции, вкус и признание во всем мире

Молдавия — настоящая винная жемчужина, где виноделие является не просто отраслью, а важной частицей культурного кода страны. Здесь виноград выращивают уже многие столетия, а традиции производства уходят корнями в глубокую древность.

Благодаря мягкому климату, плодородной земле и любовному подходу к делу, Молдова славится широким выбором сортов винограда и высоким качеством своих вин. Среди самых известных виноделен — Hincesti, Cricova, Milestii Mici. Они создают напитки на любой вкус: от легких белых до глубоких насыщенных красных, от сухих до сладких и десертных.

В чем особенность молдавского вина?
Главный секрет - в деталях. Виноградники расположены на солнечных холмах, где идеальные условия для вызревания ягод. Урожай собирают вручную, отбирая только лучшие грозди.

После сбора ягоды сортируют и аккуратно отжимают. Сок бродит в современных резервуарах из нержавеющей стали или в дубовых бочках - в зависимости от стиля вина. Этот процесс может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев.

Для красных вин используют Каберне-Совиньон, Мерло, Пино Нуар и локальный сорт Рара Нягре. Белые вина создают из Пино Гри, Шардоне, Совиньон Блан, Алиготе и  Фетяска Албэ